Il pollo al miele è un secondo piatto a base di carne bianca molto sfizioso, nella sua semplicità di ispira a piatti tipici della cucina orientale.
CATEGORIA SECONDI
⏱ Tempo di preparazione: 5 minuti
⏱ Tempo di cottura: 6 ore
INGREDIENTI
600 g di petto di pollo
20 g di burro
3 cucchiai di miele
3 cucchiaini di senape integrale
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cipolla grande tagliata finemente
2 spicchi d'aglio schiacciati
2 carote tagliate a dadini
1 1/2 tazze di brodo di pollo
1/2 tazza di panna
1/2 tazza di mais
2 cucchiai di farina di mais
PROCEDIMENTO
- Soffriggere la cipolla e l'aglio nel burro per 3 minuti, finché non si ammorbidiscono.
- Aggiungerli alla pentola con i petti di pollo e le carote tagliate a dadini.
- Mescolare il brodo di pollo, le senapi e il miele e versare sul pollo. Condire con sale e pepe.
- Cuocere in pentola a fuoco lento per 6 ore.
- A mezz'ora dalla fine, togliere con cura i petti di pollo e metterli in un piatto a parte.
- Aggiungere la panna e il mais alla salsa.
- Portare a fuoco alto e mescolare la farina di mais con qualche cucchiaio d'acqua per formare un impasto e versarlo nella salsa.
- Rimettere il pollo nella pentola e lasciare cuocere a fuoco lento per un'ultima mezz'ora.