La zagara è il fiore prodotto dall'albero dell'arancio e del limone e, grazie al suo inebriante profumo, viene spesso utilizzato per abbellire balconi, terrazzi e giardini. Il suo nome deriva dall'arabo zahrar, che vuol dire “fiore bianco”, riprendendo la colorazione tipica dei suoi petali.
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il miele di zagara è uno dei mieli monofloreali da tavola più apprezzato ed utilizzato, dal sapore fruttato e dal profumo floreale che ricorda i fiori degli agrumi di Sicilia. Un prodotto vitaminico, calmante nei casi di insonnia, nervosismo ed emicrania.
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